Cual raza de ganado bovino es mejor es una de las primeras preguntas que se hacen los que se van a iniciar en esta apasionante tarea de criar bovinos. Y la respuesta es depende. Depende de muchos factores, de el mercado, del tipo de carne que se quiere, de la zona geográfica, del clima. De que sirve criar bovinos Angus o Hereford en el trópico si van a fracasar, estas razas no soportan el calor. O de que sirve criar razas cebuinas en zonas frías si estas fácilmente mueren por hipotermia, pues no aguantan el frío. El Angus o Hereford son mas selectivos en su alimentación, no comen cualquier pasto, mientras que el Nelore o Brahman son menos selectivos y comen pastos de menor calidad. Algunas razas aguantan mejor a los ectoparásitos, a las garrapatas. Es muy importante que cada raza se críe en el ambiente en el cual se destaca, en el ambiente en el que mejor produce, y lo mas importante por mas que algunos no quieran reconocer siempre el lucro, la ganancia de mayor cantidad de dinero será el objetivo.
      En muchos establecimientos aptos para la crianza y producción de carne de primera Angus y Hereford se ha abandonado la ganadería para dar paso a la agricultura en gran parte por la soja que es mas rentable. En ocasiones tampoco es cuestión de buscar lo mejor cambiando de raza, porque dentro de una misma raza hay tanta variedad genética. De hecho hay buenos ejemplares Angus y malos ejemplares Angus, buenos Hereford y malos Hereford, Buenos Brahman y malos Brahman, y continúa con todas las razas. He visto ejemplares que engordan con mayor facilidad que otros ejemplares de su misma raza.
      Lo que quiero expresar es que hay buenos ejemplares y malos ejemplares en cada raza y cada raza es apta para un medio ambiente, pero esto no queda ahí también existen razas sintéticas donde se hicieron cruza de distintas razas para buscar adaptabilidad a un medio ambiente o simplemente para mejor crías en producción de carne. Ninguna raza hay que descartar, cada una tiene alguna característica interesante y por que no decir pueden inclusive tener características que aún no las descubrimos o aún no las consideramos importantes, pero algún día o quizá nunca puedan serlo. En fin lean bastante antes de embarcarse en el rubro y vean como obtener mayor lucro. Y no olviden algo muy importante cual es el costo de producir vacas flacas y cual es el costo de producir vacas gordas, cual es el costo de liberar hacienda o de mantener hacienda. No crean que el que cría vacas campeonas es el que mas gana, puede que si como puede que no. Todo influye, no hay mejor raza de ganado bovino, influyen clima, época del año, alimentos disponibles, tipos de pasturas, precios del mercado, enfermedades, resistencia del animal en épocas flacas, genética barata, disponibilidad de toros para evitar endogamia, y muchas cosas mas, hasta el marketing influye y hace que algunos animales de peor calidad se vendan mejor.