Ganado bovino Nelore. Ganado de engorde para carne.

 

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Ganado bovino Nelore. Ganado de engorde para carne.
   Cuando crías Nelore te darás cuenta de lo resistente y rústico de este bovino. Es un bovino que aguanta muy bien en las zonas templadas, con bastante calor. Este bovino Nelore tiene las patas mas largas que su pariente cercano el bovino Brahman. El Nelore tiene las orejas mas pequeñas que el Brahman. El Nelore es un animal sorprendente en cuanto rusticidad capaz de recorrer largos trechos para buscar agua. Si lo crías con buen trato es bastante manso y por el contrario si lo maltratas o lo dejas solo es bastante bravo. Si tienes campos extensos donde lo hechas para que trabaje solo, con poco cuidado es recomendable utilizar la variedad con cuernos pues se defiende bastante bien de perros y lobos, además complica la labor de ladrones de ganado, en cambio si lo crías conviviendo a diario se recomienda la variedad mocha, sin cuernos para abaratar el manejo con menor personal. La variedad mocha según dicen algunos se originó en Brasil por medio de selección. Si bien esta es una raza originaria de la India, tiene mucha difusión en América Latina, sobre todo en Brasil. Su carne tiene poca grasa, esto es debido a su evolución genética a lo largo de años en zonas cálidas donde la acumulación de grasa no es importante, contrariamente a lo que ocurre con razas de zonas frías donde la grasa intramuscular es importante.
   Brasil es el principal exportador de carne, y gran cantidad de esta carne es de tipo cebú. Muchos se preguntan por que se insiste en producir carne cebuina si la carne de razas europeas o con mezcla de razas europea es mas apetecible. La respuesta es por la adaptación a zonas marginales cálidas no utilizadas por la agricultura. Algunos responden por el costo de producción y además argumentan que cuando la carne no se consume inmediatamente después de faenar, se congela y se la almacena un tiempo sufre un proceso de maduración que la hace mas apetecible, entonces cuando no la consumes inmediatamente y mientras llegan a destino en buques frigoríficos la carne es ya bastante buena. Sea cual sea el motivo el Nelore sigue siendo rentable y mientras produzca ganancias a bajo costo seguirá siendo una de las razas mas importantes productoras de carne.

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Engorde de bovinos con materias primas locales.
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